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铁皮石斛-冬季养生佳品
俗话说:“冬令进补,三春打虎。”冬季是一年四季中保养、积蓄的阶段,是藏匿精气的时节。此时由于气候寒冷,人体对能量与营养的要求较高,适当进补不但能提高机体的抗病能力,还可把滋补品中的有效成分储存在体内,为明年开春乃至全年的健康打下基础。因此,冬季进补成为我国传统的健体强身、扶持虚弱的自我保健方法之一。
中医认为,*好的进补时间是从“冬至”开始,到“三九”结束,一共27天。这时进补可以为来年春天预防传染病、增进体质打下基础。但很多人一进立冬,就已经迫不及待地开始进补,这时天气还非常干燥,补多了很容易破坏身体气血平衡。另外寒冷干燥的室内,大多数人感到口鼻干燥,喉咙疼痛,好像要冒火了,这时候建议大家可吃一些降血脂、温补性食物和益肾的进补食品。下面为大家介绍三道食补专家推荐的冬季进补方子:
铁皮石斛洋参乌鸡汤
材料:乌鸡一只,“森仙草”铁皮枫斗15克,西洋参30克,山楂15克;姜片、葱段、料酒、盐鸡精适量;
做法:
1、将乌鸡宰杀洗净,切成块,飞水去掉那些血水;
2、将药材洗净,洗干净后切片状;
3、捞出洗干净的鸡肉放入瓦煲,再加入药材、姜片、葱段、料酒和适量清水,武火煮沸,改文火煲2小时,加盐、鸡精调味即可。
效果:西洋参又称花旗参,具有滋阴补气, 宁神益智及清热生津, 降火消暑的双重效果. 古语云: “花旗参性凉而补, 凡欲用人参而不受人参之温者皆可用之”,故补而不燥是花旗参的特别之处;铁皮石斛具有滋养阴津、增强体质、补益脾胃、护肝利胆、强筋降脂、抑制肿瘤、明亮眼睛、滋养肌肤、延年益寿等作用。乌鸡滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻。现代医学研究,乌鸡内含丰富的黑色素,蛋白质,B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素,其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉,胆固醇和脂肪含量却很低,乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡,乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡,而且含铁元素也比普通鸡高很多,是营养价值极高的滋补品。当铁皮石斛与西洋参乌鸡精心熬制后,乌鸡肉肉质嫩滑细腻,汤汁鲜甜可口、口口入味,具有补益中气、益胃生津、恢复体力、抗疲劳、增强免疫、补脾益肾等作用,温而不燥,常吃有益无害。
铁皮石斛润养肾虚煎汁
材料:“森仙草”铁皮石斛10克、天冬10克、冬麦10克、山萸肉10克、生地黄、枸杞子20克、怀山药15克。
做法:
1.把铁皮石斛超微粉放入锅中,加水浸透搅拌;
2.将其余*一并放入,煎煮30分钟,滤取汁,接着再加水煎煮一次;
3.合并两次煎汁,分两次于空腹时温服。
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